俗话说，“每餐要吃七分饱，才能健康活到老。”吃得太饱，真的对健康不利吗？
   《洞微经》说：“太饥伤脾，太饱伤胃。”脾主管运化食物里的精微物质，一旦饿过头，脾缺乏了需要运化的东西，光在那边空耗着，就像一个空转的发动机，会损伤严重。而一旦吃得太饱，则饮食容易停留于胃，胃胀得厉害，很多物质不能完全消化，便转化为多余的营养，变成了病理产物“痰湿”，聚集在身体各处，造成经脉阻塞。
    现代研究表明，长期过饱饮食，容易出现以下问题：
    肥胖：肥胖是因为大量的高热量、高营养的物质转化成了脂类，在身体里储存了下来，这是人类自古以来的动物本能，因为脂肪在自然界中是最难获得的。可是一旦这些脂类物质不能被及时地利用和转化，便容易成为代谢性疾病的温床，对健康的影响和危害极大。
  “三高”症状：多余的营养，如甘油三酯、低密度脂蛋白等，一旦堆积在了血管之内，容易产生动脉粥样硬化，从而引发人的高血糖、高血脂、高血压。
    大脑缺氧：现代实验研究证明，过饱的饮食能诱发大脑大量生成一种叫做纤维芽细胞生长因子的物质，大约是一般饮食时的数万倍之多，容易造成脑动脉硬化，使大脑早衰。尤其是孩子，他们的大脑还未发育成熟，这种物质对他们的智力发育影响极大。而青壮年如果长期过饱饮食，发生老年性痴呆的几率也会大大增加。
    缺钙：长期过饱的饮食，容易让人处于应激的状态，体内甲状腺素分泌过多，造成骨骼内钙的流失，过早出现骨质疏松等症状，骨骼变得脆弱，容易发生骨折。
    增加罹患癌症的风险：有实验证明，长期过饱的饮食，人体的免疫系统容易过早出现衰弱的迹象，从而诱发各类癌症的发生。
    所以古人发现，吃饭常带“三分饥”，有个“七分饱”时，人体的精神状态、气血状况容易处于一种良性的循环状态之中，既不伤脾，也不伤胃，是一种最为理想的吃饭状态。
     如何衡量七分饱呢？

     体会身体的感觉：七分饱时，人不会有太多的异常感觉；到了八分饱，胃里感觉到撑，但仍吃得下；九分饱，吃便成了一种负担，得停筷了；十分饱，那真是一口都吃不下了。
     帮助身体饮食不过量，细嚼慢咽是个看似平常、实则宝贵的方法：佛教里边吃饭有个好习惯，每一口饭菜都嚼上个26下，把吃饭速度控制下来的同时，充分调动了人体的味觉器官和消化系统，并给脾的运转吸收留下充足的时间。