一名五十多岁，刚从教职退休的张太太，最近常出现精神不济的状况。出门常忘东忘西;有一次煮汤甚至忘记关火就准备出门。张太太很担心这些状况是失智前兆。

事例：老人长期不吃肉导致失眠、易感冒、记忆力变差

事实上，张太太很注重养生，尽量多吃菜以取代肉类，平时刻意减少食物份量，以降低身体负担，最近天气渐热，她开始出现轻微食欲不振;再加上孩子已结婚、家里只剩夫妻两人，饭菜难准备，经常只有两菜一汤。张太太不但记忆力变差，还有失眠、容易感冒等问题。子女带去咨询营养师，结果发现，长期错误养生观念，加上不当减少食物摄取量，导致营养素缺乏，无法顺利进行生理功能协同作用，进而引发这种种症状。

老人长期不吃肉后果严重，如何改善

营养师分析，不少老年人很重视养生，不敢多吃油炸食物、红肉，饭也吃得少，饮食强调少盐、少糖、少油，这种概念虽然正确，但老年人往往忽略一点，如果没有吃红肉，就要摄取一些黄豆制品、蛋类、鱼类、鸡肉等蛋白质食物，补回少吃的蛋白质。如果蛋白质摄取不足，老年人就容易出现肌少症，肌肉质量、力量不足，连走路都会出问题。

营养师举例，过去曾遇到老年人每到下午就感觉精神不济、头昏眼花，检查血糖、血脂、血压等指数都很正常，后来才发现，因为长时间没有吃红肉，也没有额外摄取铁质等营养素，使得血红素、红血球数目偏低，虽然情况没严重到恶性贫血，但由于大脑有点缺氧，导致上述症状。