国家癌症中心2017新公布的数据表明，我国胃癌死亡率仅次于肺癌，胃癌防治不可松懈。而胃癌是一种跟饮食密切相关的癌症，为了防止病从口入，大家要少碰以下4种食物。

　　1.霉变食品

　　霉变的食品，有黄曲霉毒素，是诱发胃癌的罪魁祸首，而且还可以诱发肝癌，所以要将远离癌症，不可碰霉变食品。

　　2.酒精饮料

　　酒精饮料属于世界卫生组织规定的第一类致癌物范畴，这意味着它有已明确的强致癌性。此外，长期酗酒的人感染幽门螺杆菌的概率会大大提升，黏膜血液的供应受影响，局部抵抗力会变弱，加重病情。

　　3.腌制熏烤食品

　　不管熏烤食品，还是腌制的食品，含有的盐分比较高，而且在整个制作的过程当中，亚硝酸盐也会超标，甚至超标很高，因此在胃酸的影响下，所形成的这种亚硝胺，就有很强的致胃癌物质，所以时间久了特别容易诱发胃癌。

　4.重口味食物

　辛辣、酸甜食品都属于此列。因为过酸或过甜的食品会诱发幽门螺旋杆菌的感染、促进幽门螺旋杆菌繁殖。而辛辣食品是直接刺激胃黏膜、给细菌趁虚而入的机会。长期吃辣容易得胃溃疡、胃黏膜损伤等疾病，频繁吃辣让它们没有修复机会，久而久之就可能诱发胃癌。

　　除了避免吃以上四种食物，预防胃癌还要注意在外面吃饭时注意卫生，因为和胃癌密切相关的幽门螺杆菌是可以传染的。

　　中国是胃癌高发国家，每年新发病例68万，90%的患者发现时就是中晚期。日本也是胃瘟高发国家，但是早期检出率可达60%，治愈率显著提升。因此，医生建议普通民众50岁以后每年一次胃镜检查。