肝是人体的“解毒”器官，很多物质进入身体后都需要通过肝来分解，尤其是酒精，必须通过肝分解代谢。有的人因为工作或者其他原因，经常喝酒，而且经常喝醉，造成肝的负担过重，肝脏出现了酒精肝的症状。酒精对肝脏的危害随着量的增加和饮用时间的延长，会不断加重和升级。酒精肝的形成有三个阶段：

　　一期损害：酒精性脂肪肝。饮酒的量越多，时间越长，肝脏的脂肪性变就越严重。每日饮酒比间断饮酒危害性大，一次大量饮酒比一日分次小量饮酒的危害性大。据统计，慢性嗜酒者近60%会发生脂肪肝。

　　二期损害：酒精性肝炎，炎症会使肝脏的损害加剧，这个阶段身体会出现出现黄疸、发烧、腹水等症状，个别人因酒精中毒引起发热、疲劳、恶心、呕吐、黄疸、伴四肢抖动、全身大汗等症状。