胆汁里有很多东西一般情况下呈溶解状态，就像糖或者食盐溶解在水里一样，如果浓度太高，有一部分就会形成结晶，然后进一步长大，变成团块，停留或者堵塞在胆道系统，影响胆汁的流动，就形成了结石。

胆绞痛

患者常在饱餐、进食油腻食物后，或睡眠中体位改变时发生绞痛。疼痛位于右上腹或上腹部，呈阵发性，或者持续疼痛阵发性加剧，可向右肩胛部和背部放射，可伴恶心、呕吐。部分患者因疼痛剧烈而不能准确说出疼痛部位。首次胆绞痛出现后，约70%的患者一年内会复发。

上腹隐痛

多数患者仅在进食过量、吃高脂食物、工作紧张或休息不好时感到上腹部或右上腹隐痛，或者有饱胀不适、嗳气、呃逆等，易被误诊为“胃病”。

中医学认为胆结石的形成与肝胆相关。胆依附于肝，胆与肝气的疏泄、脾胃的运化功能相互配合，有排泄浊物功能。由于饮食不节，或暴饮暴食，损伤脾胃、脾失健运，水湿不化，积湿成痰，痰浊内生，阻碍气机，气机郁滞致胆汁疏泄失常，郁久化热，痰湿与热互结，蕴结日久而成胆结石。

预防胆结石应注意饮食调节，膳食要多样，口味要尽量清淡，调味料应有所节制。烹调食物少用煎、炸，多采煮、炖、清蒸的方式。不能吃辣椒、大蒜等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、咖喱、浓茶，烟、酒等，同时胆结石患者切记不能暴饮暴食。此外，生冷、油腻、高蛋白、高糖类食物易助湿生热，使胆汁淤积，也应该少食。

富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石，应该多吃。

每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个煎鸡蛋，可以使胆囊定时收缩，排空，减少胆汁在胆囊中的停留时间。

柠檬汁、苹果汁。现在的胆结石多为胆固醇结石，而苹果汁、柠檬汁中含有的丰富果酸可以达到溶解胆固醇的作用。

橄榄油。研究发现，胆结石的形成与人们长年食用动物油也有关，因此胆结石患者应尽量避免食用动物油，多食用植物油、橄榄油。其中，橄榄油有利于胆管收缩，倡导润滑，有助于结石的排出。

煮猪蹄。白水煮猪蹄，不加调味料，每天吃1～2个，有助于胆汁的分泌，同时配合对相关穴位的刺激，有助排石。

炖蚌肉。以玉米须50克、蚌肉200克分别洗净，一同放入锅中，加入精盐、花椒、香油、葱段、生姜片和适量的清水，旺火烧沸后转用小火炖至蚌肉熟烂入味，拣去玉米须和葱姜调好口味即可。

若凡胆结石直径小于1.4厘米，患者可选择针灸疗法排石。

耳穴压豆法：用王不留行药籽贴压在耳朵上的胆、肝、三焦等穴，每天按压数次，可促进胆汁分泌，增强胆囊收缩，有利胆排石、消炎止痛之功效。

针刺疗法：取足少阳胆经的阳陵泉、丘墟穴，直刺1.5寸，强捻转重刺激，留针30分钟，对急、慢性胆囊炎引起的疼痛有良好的缓解作用。隔日治疗一次，有助改善胆囊功能、促进排石。

胆结石患者在医生的指导下可选择使用中成药：苦胆丸、消炎利胆片、茵陈五苓散、血府逐瘀丸、七制香附丸等。

此外还要保持良好的情绪，避免发怒、忧郁等不良情绪。生活规律，注意劳逸结合，经常参加体育活动、按时吃早餐、避免发胖、减少妊娠次数等是非常重要的预防措施。