苦菜是中国人最早食用的野菜之一，小满节气过后正是苦菜当季时，既可以清热解毒又能改善贫血症状。今天39健康网编辑为你介绍苦菜的几大功效。

    苦菜不为人知的三大功效

　　苦菜新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。

　　1.清热解毒、防贫血

　　苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

　　2.杀菌消炎

　　苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

　　3.防治癌症

　　苦菜水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

　　苦菜选购要“一闻二看”

　　在购买苦菜时一定要一闻二看，先闻闻有无化学品的味道，如果有最好不要购买；再看菜的外表是否很脏、有颗粒物或者经过了冲洗，如果是则说明苦菜生长的环境较差，则不要购买。